Resep Puding Coklat
Bahan Puding Coklat :
- 600 ml susu coklat
cair
- 100 gram coklat
masak, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 2 bungkus agar-agar
bubuk coklat
- 1 sendok teh pasta
coklat
- Garam secukupnya
Bahan Saos Puding :
- 250 cc susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur,
pisahkan kuningnya
- 1 sendok teh tepung
maizena
- 1/4 sendok teh
vanili bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Puding Coklat :
§
Campurkan agar-agar
coklat, gula pasir, susu cair dan garam ke dalam panci, kemudian rebus dengan
api sedang sambil diaduk-aduk perlahan.
§
Setelah itu tuang
coklat masak yang telah dicairkan terlebih dahulu, aduk lagi hingga larut.
§
Angkat, tambahkan
pasta coklat dan aduk kembali hingga rata.
§
Setelah bahan
tercampur dan rata, kemudian tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan.
§ Tunggu hingga dingin dan
masukkan ke dalam freezer.
§
Potong puding sesuai
selera dan siramkan saos vanila diatasnya.
§
Puding coklat siap
untuk dihidangkan.
Cara Membuat Saos Puding :
§
Campurkan susu, tepung
maizena, gula pasir, garam dan vanili ke dalam panci, kemudian rebus hingga
mendidih.
§
Setelah itu ambil 1
sendok rebusan susu, lalu tambahkan kuning te;ur, aduk lagi hingga rata.
§ Tuang kembali campuran kuning telur tersebut
ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan tunggu hingga mengental, sambil
diaduk terus.
§
Angkat dan dinginkan.
Resep Puding Jagung Susu
Bahan Puding Susu :
- 800 ml air
- 1 bungkus agar-agar
bubuk putih
- 1 kaleng susu kental manis
Bahan Puding Jagung :
- 800 ml santan (130 ml santan kara + air )
- 80 gram gula pasir
- 3 buah jagung manis,
serut
- 2 sendok makan
tepung maizena
- 1 bungkus agar-agar
bubuk putih
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Puding Susu :
§
Siapkan panci,
masukkan air, susu kental manis dan agar-agar, lalu aduk rata. Kemudian masak
diatas api sedang sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih.
§ Angkat dan tuang ke dalam
cetakan dan dinginkan ke dalam freezer.
Cara Membuat Puding Jagung :
§ Blender jagung manis
bersama air dan santan hingga lembut, lalu di saring.
§
Setelah itu tuang ke dalam panci, tambahkan
garam, gula, agar-agar dan tepung maizena, aduk rata. Kemudian masak di atas api sedang sambil terus
diaduk hingga mendidih.
§
Angkat dan tuang
adonan puding jagung di atas puding susy yang telah mulai mengeras, lalu
dinginkan ke dalam freezer.
§ Potong puding jagung susu
sesuai seler.
Puding jagung susu siap untuk dihidangkan.
Resep Puding Coklat Lapis Biskuit
Bahan Puding :
-1 bungkus agar-agar bubuk coklat
- 1 bungkus nutrijell coklat
- 1 bungkus biskuit keju bentuk lembaran persegi panjang
lebar (Nissin Crispy)
- 8 sendok makan gula
pasir atau sesuai selera
- 7 gelas belimbing
air
- 5 sendok makan susu
bubuk coklat
Cara Membuat Puding :
§
Campurkan agar-agar
bubuk coklat, agar-agar nutrijell, gula pasir dan susu coklat ke dalam panci, kemudian
aduk hingga rata.
§
Tambahkan air, lalu
panaskan sampai mendidih sambil terus diaduk hingga mendidih.
§
Siapkan loyang, tuang
selapis (2mm) adonan, kemudian tata biskuit keju mendatar menutupi permukaan
agar-agar.
§
Kemudian tuang lagi
selapis adonan dengan sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser),
lakukan terus sampai beberapa lapis.
§ Setlah itu diamkan
agar-agar hingga mengeras dan masukkan ke dalam freezer.
§
Potong-potong puding
sesuai selera.
§
Puding coklat biskuit
siap untuk dihidangkan.
Resep Puding Kentang Gulung
Bahan Vla Kentang :
- 200 cc santan sedang
- 100 gram tepung
maizena
- 100 gram gula pasir
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 1 kuning telur
- Garam secukupnya
Bahan Dadar Coklat :
- 100 cc air
- 40 gram tepung
terigu
- 10 gram coklat bubuk
- 1 butir telur
Bahan Puding Busa :
- 400 cc santan sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 putih telur, kocok kaku
- 1 bungkus agar-agar
- Pewarna hijau
- Garam secukupnya
- Cetakan setengah lingkaran
Cara Membuat :
§
Vla kentang :
campurkan kentang, santan, tepung maixena, gula, garam dan kuning telur menjadi
satu. Kemudian aduk dan masak hingga kental. dinginkan.
§
Dadar coklat :
campurkan tepung terigu, coklat bubuk, air dan telur. Kemudian aduk rata, buat
dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Setelah itu olesi dadar dengan vla kentang,
gulung sambil dipadatkan.
§
Puding : campurkan
santan, gula, agar-agar, garam dan pewarna hijau. Setelah itu aduk rata dan
masak hingga mendidih. Kemudian tuang adonan puding ke kocokan putih telur
sambil terus dikocok hingga rata.
§
Setelah itu tuang
adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
§
Taruh dadar gulung di
tengahnya, tuang kembali adonan puding hingga menutuoi dadar. Biarkan sampai
membeku atau masukkan ke dalam freezer.
§
Potong-potong puding
sesuai selera.
§ Puding kentang gulung
siap untuk dihidangkan.
Resep Puding Pelangi
Bahan Puding Pelangi :
- 250 gram gula pasir
- 5 buah pewarna
makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, sesuai selera)
- 1 liter susu segar
atau susu cair full cream
- 1 bungkus agar-agar bubuk
putih
- 1 kaleng fruit
cocktail, siap beli
- 1 sendok teh essence
almond atau essence lemon, sesuai selera
Cara Membuat Puding Pelangi :
§
Campurkan agar-agar,
gula pasir dan susu, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
§
Matikan api, masukkan
essence almond atau essence lemon sesuai selera, kemudian aduk kembali hingga
rata dan biarkan hingga uapnya hilang.
§
Bagi menjadi enam
bagian ke dalam wadah yang berbeda-beda, masing-masing beri pewarna makanan
yang berbeda, lalu aduk rata.
§
Tuang satu per satu
agar-agar ke dalam cetakan, dengan cara menuang satu warna agar-agar, tunggu
sampai agak beku, kemudian tuang warna lainnya, lakukan cara sampai habis.
§ Setelah itu dinginkan ke
dalam kulkas atau freezer.
§
Potong-potong sesuai
selera.
§
Puding pelangi siap untuk
dihidangkan bersama dengan topping buah kaleng atay vla sesuai selera.
§ PUDING JERUK
KELAPA -
§ BAHAN:
LAPISAN JERUK:
2 buah (200 g) jeruk mandarin, kupas
1 bungkus agar-agar putih
100 g air
400 ml air jeruk manis
25 g atau lebih gula pasir
garam
LAPISAN KELAPA:
1 bungkus agar-agar putih
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
500 ml air kelapa muda
25 g atau lebih gula pasir
garam
CARA MEMBUAT PUDING JERUK KELAPA:
1. Lapisanjeruk:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air dalam panci.
Masak sampai agar-agar larut.
2. Setelah agar-agar mulai dingin tapi belum beku tuangkan air jeruk manis. Aduk
rata.
3. Tata kepingan jeruk manis pada dasar loyang. Ambil 2 sendok sayur larutan
agaragar.
Diamkan sampai agak beku.
4. Tuang sisa larutan agar-agar jeruk ke
atasnya.
Diamkan sampai beku tapi belum beku sekali.
5. Lapisan
kelapa:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air kelapa dalam panci.
Masak sampai agar-agar larut.
6. Tata daging kelapa di atas lapisan jeruk. Ambil 2 sendok sayur larutan
agaragar.
Diamkan sampai agak beku.
7. Tuang sisa larutan agar-agar ke atasnya. Diamkan sampai beku.
Dinginkan di lemari pendingin
§ Untuk:16 potong
§ Puding Susu Cokelat
§
§
Bahan Puding:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
Bahan Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara Membuat Puding
Susu Cokelat:
1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan
garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk
agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga
cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang
telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula
pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu,
tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam
rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding
dengan saus vanila
