Resep masakan

Resep  Puding Coklat

Bahan Puding Coklat :

- 600 ml susu coklat cair

- 100 gram coklat masak, lelehkan

- 100 gram gula pasir

- 2 bungkus agar-agar bubuk coklat

- 1 sendok teh pasta coklat

- Garam secukupnya

Bahan Saos Puding :

- 250 cc susu cair

- 50 gram gula pasir

- 1 butir telur, pisahkan kuningnya

- 1 sendok teh tepung maizena

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- Garam secukupnya

Cara Membuat Puding Coklat :

§  Campurkan agar-agar coklat, gula pasir, susu cair dan garam ke dalam panci, kemudian rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan.

§  Setelah itu tuang coklat masak yang telah dicairkan terlebih dahulu, aduk lagi hingga larut.

§  Angkat, tambahkan pasta coklat dan aduk kembali hingga rata.

§  Setelah bahan tercampur dan rata, kemudian tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan.

§  Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam freezer.

§  Potong puding sesuai selera dan siramkan saos vanila diatasnya.

§  Puding coklat siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Saos Puding :

§  Campurkan susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili ke dalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.

§  Setelah itu ambil 1 sendok rebusan susu, lalu tambahkan kuning te;ur, aduk lagi hingga rata.

§  Tuang kembali campuran kuning telur tersebut ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan tunggu hingga mengental, sambil diaduk terus.

§  Angkat dan dinginkan.

Resep Puding Jagung Susu

Bahan Puding Susu :

- 800 ml air

- 1 bungkus agar-agar bubuk putih

- 1 kaleng susu kental manis

Bahan Puding Jagung :

- 800 ml santan (130 ml santan kara + air )

- 80 gram gula pasir

- 3 buah jagung manis, serut

- 2 sendok makan tepung maizena

- 1 bungkus agar-agar bubuk putih

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Susu :

§  Siapkan panci, masukkan air, susu kental manis dan agar-agar, lalu aduk rata. Kemudian masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih.

§  Angkat dan tuang ke dalam cetakan dan dinginkan ke dalam freezer.

Cara Membuat Puding Jagung :

§  Blender jagung manis bersama air dan santan hingga lembut, lalu di saring.

§  Setelah itu tuang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, agar-agar dan tepung maizena, aduk rata. Kemudian masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

§  Angkat dan tuang adonan puding jagung di atas puding susy yang telah mulai mengeras, lalu dinginkan ke dalam freezer.

§  Potong puding jagung susu sesuai seler.

Puding jagung susu siap untuk dihidangkan.

Resep Puding Coklat Lapis Biskuit

Bahan Puding :

-1 bungkus agar-agar bubuk coklat

- 1 bungkus nutrijell coklat

- 1 bungkus biskuit keju bentuk lembaran persegi panjang lebar (Nissin Crispy)

- 8 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

- 7 gelas belimbing air

- 5 sendok makan susu bubuk coklat

Cara Membuat Puding :

§  Campurkan agar-agar bubuk coklat, agar-agar nutrijell, gula pasir dan susu coklat ke dalam panci, kemudian aduk hingga rata.

§  Tambahkan air, lalu panaskan sampai mendidih sambil terus diaduk hingga mendidih.

§  Siapkan loyang, tuang selapis (2mm) adonan, kemudian tata biskuit keju mendatar menutupi permukaan agar-agar.

§  Kemudian tuang lagi selapis adonan dengan sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser), lakukan terus sampai beberapa lapis.

§  Setlah itu diamkan agar-agar hingga mengeras dan masukkan ke dalam freezer.

§  Potong-potong puding sesuai selera.

§  Puding coklat biskuit siap untuk dihidangkan.

Resep Puding Kentang Gulung

Bahan Vla Kentang :

- 200 cc santan sedang

- 100 gram tepung maizena

- 100 gram gula pasir

- 50 gram kentang kukus, haluskan

- 1 kuning telur

- Garam secukupnya

Bahan Dadar Coklat :

- 100 cc air

- 40 gram tepung terigu

- 10 gram coklat bubuk

- 1 butir telur

Bahan Puding Busa :

- 400 cc santan sedang

- 150 gram gula pasir

- 3 putih telur, kocok kaku

- 1 bungkus agar-agar

- Pewarna hijau

- Garam secukupnya

- Cetakan setengah lingkaran

Cara Membuat :

§  Vla kentang : campurkan kentang, santan, tepung maixena, gula, garam dan kuning telur menjadi satu. Kemudian aduk dan masak hingga kental. dinginkan.

§  Dadar coklat : campurkan tepung terigu, coklat bubuk, air dan telur. Kemudian aduk rata, buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Setelah itu olesi dadar dengan vla kentang, gulung sambil dipadatkan.

§  Puding : campurkan santan, gula, agar-agar, garam dan pewarna hijau. Setelah itu aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.

§  Setelah itu tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.

§  Taruh dadar gulung di tengahnya, tuang kembali adonan puding hingga menutuoi dadar. Biarkan sampai membeku atau masukkan ke dalam freezer.

§  Potong-potong puding sesuai selera.

§  Puding kentang gulung siap untuk dihidangkan.

Resep Puding Pelangi

Bahan Puding Pelangi :

- 250 gram gula pasir

- 5 buah pewarna makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, sesuai selera)

- 1 liter susu segar atau susu cair full cream

- 1 bungkus agar-agar bubuk putih

- 1 kaleng fruit cocktail, siap beli

- 1 sendok teh essence almond atau essence lemon, sesuai selera

Cara Membuat Puding Pelangi :

§  Campurkan agar-agar, gula pasir dan susu, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

§  Matikan api, masukkan essence almond atau essence lemon sesuai selera, kemudian aduk kembali hingga rata dan biarkan hingga uapnya hilang.

§  Bagi menjadi enam bagian ke dalam wadah yang berbeda-beda, masing-masing beri pewarna makanan yang berbeda, lalu aduk rata.

§  Tuang satu per satu agar-agar ke dalam cetakan, dengan cara menuang satu warna agar-agar, tunggu sampai agak beku, kemudian tuang warna lainnya, lakukan cara sampai habis.

§  Setelah itu dinginkan ke dalam kulkas atau freezer.

§  Potong-potong sesuai selera.

§  Puding pelangi siap untuk dihidangkan bersama dengan topping buah kaleng atay vla sesuai selera.

§  RESEP PUDING JERUK KELAPA

§  POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 19 - 2013 UNDER ANEKA PUDING, HIDANGAN PENUTUP

§ 

§  PUDING JERUK KELAPA -

§  BAHAN:
LAPISAN JERUK:
2 buah (200 g) jeruk mandarin, kupas
1 bungkus agar-agar putih
100 g air
400 ml air jeruk manis
25 g atau lebih gula pasir
garam
LAPISAN KELAPA:
1 bungkus agar-agar putih
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
500 ml air kelapa muda
25 g atau lebih gula pasir
garam
CARA MEMBUAT PUDING JERUK KELAPA:
1. Lapisanjeruk:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air dalam panci.
Masak sampai agar-agar larut.
2. Setelah agar-agar mulai dingin tapi belum beku tuangkan air jeruk manis. Aduk rata.
3. Tata kepingan jeruk manis pada dasar loyang. Ambil 2 sendok sayur larutan agaragar.
Diamkan sampai agak beku.
4. Tuang sisa larutan agar-agar jeruk ke atasnya.
Diamkan sampai beku tapi belum beku sekali.
5. Lapisan kelapa:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air kelapa dalam panci.
Masak sampai agar-agar larut.
6. Tata daging kelapa di atas lapisan jeruk. Ambil 2 sendok sayur larutan agaragar.
Diamkan sampai agak beku.
7. Tuang sisa larutan agar-agar ke atasnya. Diamkan sampai beku.
Dinginkan di lemari pendingin

§  Untuk:16 potong

§  Puding Susu Cokelat

§ 

§  Bahan Puding:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya

Bahan Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuat Puding Susu Cokelat:
1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila